絶対失敗しない！落花生のゆで方

ゆで落花生は、ゆでる時間と塩加減が重要です。

ここでは落花生を栽培して市場へ出荷している農家の私が、絶対失敗しない落花生のゆで方をお伝えしていきます。

ゆで落花生の材料

材料はシンプル。

ゆで落花生が出来るまでの時間

ゆで落花生が完成するまで、1時間〜1時間半ほどかかります。

ゆで落花生のつくり方

①落花生を水洗いする

②落花生を鍋に入れる

③鍋に水を入れる

水の量は、落花生が浸るくらいです。水の量によって塩の量が変わってくるので、どのくらい入れたかメモしておきましょう。

④塩を入れる

水の量に対して3%ほどの塩を入れます。

たとえば、2L水を入れたら塩は60gという感じです。

⑤塩が全体に馴染むよう、軽くかき混ぜます。

⑥沸騰するまで強火にかけます。

⑦沸騰したら弱火にして40分間ゆでます。

⑧ゆでている間、時々かき混ぜます。

⑨40分間ゆでたら火を止め、そのまま20〜30分間おきます。

※長くおくほど塩気が増します。

⑩1つ殻をとって塩加減をチェックします。

塩気がたりないときは、もうしばらくおきましょう。

⑪ちょうど良い塩加減になったら、ザルにあけていきます。

⑫お皿に盛って完成です。

動画でみる！ゆで落花生の作り方

You Tubeで落花生のゆで方をアップしています。こちらも合わせて参考にしてみてください。

落花生のゆで方まとめ

いろいろ試しました中で、このゆで方が一番美味しくできました。

ぜひ、お試しを。